Espinacas con bechamel, una receta extremadamente rica en antioxidantes


La nutritiva espinaca se vuelve verde y robusta durante el otoño para darnos sus magníficas propiedades.

Extremadamente rico en antioxidantes, hierro y vitamina A y K, los beneficios de consumir este súper vegetal no solo son importantes para la salud de nuestro cabello, piel y huesos, sino que también desencadena la liberación de hormonas de saciedad, lo que nos hace sentir más saciado y más satisfecho después de comerlo.

Además, gracias a su muy bajo aporte calórico (3 tazas nos aportan solo 20 calorías) nos permite combinarlo con una bechamel suave y dorarlo con abundante mozzarella, lo que lo convierte en un plato más que apetecible para toda la familia. loco por el

Dificultad: fácil

Tiempo de preparación: 25 minutos.

Ingredientes para cuatro personas

2 bolsas de espinacas tiernas

1 cebolla grande

1 taza de mozzarella

3 cucharadas de aceite de oliva

necesita

Para la bechamel

2 cucharadas de mantequilla

2 cucharadas de aceite de oliva

50 gramos de harina 00

½ litro de leche muy caliente

necesita

pimienta blanca

nuez moscada

Procesando:

1.- Empiece por la bechamel. En una sartén, derrita la mantequilla con el aceite a fuego medio. Agrega la harina y remueve continuamente por 2 minutos, verás como lentamente cambia de color hacia un suave color dorado.

2.- Vierta la leche caliente poco a poco, revolviendo constantemente, hasta que la salsa comience a hervir y espese. Condimente con sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Reserva.

3.- En una cacerola vierte medio vaso de agua, voltea las espinacas, tapa con una tapa y ponlas a fuego medio durante 3-4 minutos, revolviendo de vez en cuando o hasta que se marchiten.

Luego póngalos en un colador de malla fina para eliminar el agua. Reserva.

4.- En la misma cacerola, calentar tres cucharadas de aceite de oliva y dorar suavemente la cebolla en rodajas durante unos minutos hasta que empiece a dorarse.

5.- Agrega las espinacas, la bechamel y mezcla para combinar todos los ingredientes. Pruebe y sazone con sal y pimienta si es necesario.

6.- Verter el resultado en una fuente de horno, cubrir con mozzarella rallada …

y gratinar hasta obtener una superficie dorada y crujiente.

Sirve de inmediato y disfruta de una de las verduras de otoño más saludables del mercado.

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