Albóndigas de pavo con salsa ranchera : ¡te las quitarán de las manos!


Esperar a que todos se sienten a disfrutar de estas Albóndigas de Pavo con Salsa Ranchera es realmente difícil. Se necesita mucha fuerza para no comerlos todos recién salidos del horno. Su color dorado con una capa crujiente muy fina envuelve un interior jugoso y tierno lleno de agradables sabores que combinan a la perfección con la sensacional salsa ranchera.

La calidad de la carne de pavo merece un lugar importante en nuestra lista de compras. Su carne magra baja en calorías es una fuente generosa de proteínas, vitaminas y minerales. Además, estudios recientes demuestran que tiene un efecto positivo en el estado de ánimo, gracias al triptófano que contiene, que estimula la producción de serotonina en el cerebro, haciéndonos sentir felices y tranquilos.

Dificultad: baja

Tiempo de preparación: 35 minutos.

Ingredientes para 4 personas

1/2 kilo de carne de pavo picada

2 cucharadas de pasta de tomate

2 cucharadas de parmesano en polvo

1 cucharadita de pimentón

1 cucharadita de sal de ajo

½ cucharadita de perejil seco

6 cucharadas de sirope de arce

2 cucharadas de brandy

sal común

hojuelas de chile al gusto (opcional)

Para la salsa ranchera

½ taza de mayonesa

¼ de taza de crema agria

1 yogur natural

2 cucharaditas de eneldo fresco picado o seco

1 cucharadita de perejil fresco picado

2 cucharaditas de cebollino picado

¼ de cucharadita de cebolla en polvo

¼ de cucharadita de ajo en polvo

necesita

pimienta

jugo de limon al gusto

Procesando:

1.- Preparar la salsa ranchera combinando todos los ingredientes en un recipiente hasta obtener una mezcla homogénea. Prueba y ajusta al gusto. Reserva.

2.- En otro bol agrega la carne de pavo picada, parmesano, pimentón, sal de ajo, perejil seco, hojuelas de chile si quieres darle un toque picante, sal común al gusto y la pasta de tomate . Si no puede encontrar pasta de tomate, puede agregar dos cucharadas de tomate frito.

3.- Con las manos muy limpias, mezcla todos los ingredientes hasta que estén completamente combinados. Refrigera unos minutos para facilitar la preparación de las bolas. La carne de pavo es más suave que la carne de res y debe enfriarse para manejarla bien.

4.- Cubre una bandeja de horno con papel vegetal y acomoda las bolas. Para hacerlos todos del mismo tamaño, use un dispensador de helado.

5.- Agrega el jarabe de arce al brandy y unta todas las albóndigas. Esto los hará más húmedos, lo que siempre es bueno cuando se trabaja con carnes magras.

6.- Pon un poco más de parmesano en polvo encima y colócalo en un horno precalentado a 180 ° durante 15-20 minutos dependiendo del tamaño.

Una vez listo, espolvoréalos con un chorro de perejil recién cortado …

… .Y humedecer cada uno de ellos en una deliciosa salsa ranchera.

Se los quitarán de las manos.

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